Oxidrinks

Contenido en antioxidantes y envejecimiento saludable aplicado a sidra, cerveza y zumo

La empresa CIFGA, del grupo AMSlab, participó con Custom Drinks y la Universidade de Santiago de Compostela en el proyecto colaborativo ‘RTC-2016-5507-2 Oxidrinks: contenido en antioxidantes y relación con el envejecimiento saludable aplicado a sidra, cerveza y zumo’, dentro de la convocatoria Retos-Colaboración 2016. El proyecto contó con financiación del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, la Agencia Estatal de Investigación y Fondos FEDER 2014-2020 (Fondo Europeo de Desarrollo Regional).

El objetivo general de Oxidrinks era determinar la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fitoquímicos bioactivos presentes en las materias primas utilizadas para la elaboración de bebidas comerciales, como la sidra, la cerveza y los zumos, así como en los productos finales, con el fin de mejorar e intensificar su potencial antioxidante y potenciar su efecto beneficioso para la prevención de enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

El proyecto Oxidrinks se desarrolló en Galicia, en las instalaciones de los distintos socios del proyecto en Lugo (España).

Periodo de ejecución: del 1 de julio de 2016 al 31 de diciembre de 2019.
Presupuesto: 533.467,40 euros.